Description:
Cincau adalah makanan yang sering digunakan untuk “pencuci mulut” penjual berusaha menampilkan cincau hitam agar kelihatan menarik bagi konsumen baik dari segi fisik.warna,rasa serta agar tahan lama . Produsen menggunakan boraks sebagaipengawetkarena lebih praktis , mudah diperoleh dan tidak menimbulkan bau. Boraks tidak baik untuk kesehatan .Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan boraks dalam berbagai macam cincau hitam yang beredar di Pasar Sukodono. penelitian ini menggunakan metode pemeriksaan kualitantif dengan kertas kurkumin dan kuantitatif dengan metode spektrofotometeruntukpenetapankadar , Hasilpenelitian dari 15 sampel di dapatkan 8 sampelpositifmengandungboraksdengankadartertinggiyaitu 5,75 mgdan yang terendahyaitu 1,11 mg mengandung boraks. Kata kunci : Cincau Hitam, Boraks dan Bahan pengawet.

URL:
https://repository.fikes.umaha.biz.id/uploads/BAB_123_NEW_BARU-1.pdf

Type:
TUGAS AKHIR D-III TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS

Document:
D-III TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS

Date:
26-08-2019

Author:
ALUMNI D3 TLM