Description:
Review ini bertujuan untuk mengkaji metode spektrofotometri serapan atom dalam pengukuran kadar merkuri dalam sampel perikanan. Penentuan kadar merkuri pada perikanan menggunakan metode spketrofotometer serapan atom. Metode spektrofotometri serapan atom dapat digunakan untuk penentuan konsentrasi merkuri pada perikanan dan hasil olahan perikan. Kadar maksimum merkuri pada perikanan berdasarkan keputusan Direktorat Jenderal Pengawasan obat dan Makanan (POM) No. 03725/SK/VII/89 menetapkan batas maksimum cemaran logam berat dalam makanan, untuk merkuri (Hg) adalah 0,5 mg/kg. Hasil penelitian pada artikel yang menggunakan prosedur Badan Standart Nasional SNI 01.2354-2006 (Handayani et al., 2019 : 0,12-0,56mg/kg), (Mohamad et al., 2015 : 0,13-0,86mg/kg), (Ariansyah et al., 2012 : 1,25-4,5mg/kg), (Nurhayati et al, 2018 : 0,027-0,038) (Manna Wanna, 2017 : 0,545mg/kg), (Nurhayati Et all, 2019 : 0,02-0,04mg/kg),(Simbolon et al., 2012 : 0,005),(Male et al, 2014 :0,12-0,17),(Ritonga, 2018:0,001-0,139),(Hasmizal et al, 2020 :0,0098),(Nurhayati et al, 2019 : 0,02-0,04), (Lestari, 2015 : 0,05-0,3), (Sembiring et al, 2012 : <0,001) menunjukkan bahwa pada penelitian yang dilakukan oleh Handayani et al., 2019 dan Ariansyah et al., 2012 melebihi nilai ambang batas kadar merkuri yang diperbolehkan pada makanan. Kata kunci : Spektrofotometri Serapan Atom, Merkuri, Perikanan.

URL:
https://repository.fikes.umaha.biz.id/uploads/BAB1-541.pdf

Type:
TUGAS AKHIR D-III TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS

Document:
D-III TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS

Date:
23-08-2021

Author:
ALUMNI D3 TLM