Description:
Bakteri coliform dalam minuman dapat diakibatkan oleh penjual yang tidak memperhatikan kebersihan dan keamanannya, Pertumbuhan mikroorganisme dalam minuman memegang peranan penting dalam pembentukkan senyawa yang memproduksi bau tidak enak dan menyebabkan minuman tidak layak untuk dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan bakteri coliform pada minuman es cincau. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa terdapat bakteri coliform pada semua minuman es cincau yang dijual di sekitar Universitas Maarif Hasyim Latif Sidoarjo dengan jumlah bakteri coliform berkisar antara 4,4/100 ml sampai 38/100 ml sehingga tidak memenuhi syarat batas cemaran coliform yang telah ditetapkan Badan Standarisasi Nasional (BSN) SNI Nomor 7388 tahun 2009. Kata Kunci : Bakteri Coliform, Es Cincau Hitam

URL:
https://repository.fikes.umaha.biz.id/uploads/bab_i_65.pdf

Type:
TUGAS AKHIR D-III TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS

Document:
D-III TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS

Date:
22-08-2022

Author:
ALUMNI D3 TLM